春分有哪些节气习俗?

很多人今年应该都非常期待春天的到来吧。春天不管在什么时候都是充满着希望的。很多人非常喜欢春天，春暖花开的时候都喜欢出去踏青游玩，感受春天的气息。2020年的春分也到来了。今日春分燕归花开，或许是2020年的春分，人们说的最多的一句话了。那么春分这一天又是怎么来的呢?春分的时候有哪些传统的节气习俗?春分这一天在饮食和穿着方面有哪些需要注意的地方?春分吃什么，有哪些食物适合春风食用呢?春分的节气习俗是哪些?今天我们就一起来了解一下吧。

1.节气定义

春分，是“二十四节气”之第四个节气。“春分者，阴阳相半也。故昼夜均而寒暑平”。一个“分”字道出了昼夜、寒暑的界限。这时太阳黄经为0度，太阳的位置在赤道上方。历书中记载“斗指壬为春分，约行周天，南北两半球昼夜均分，又当春之半，故名为春分。”春分通常特指太阳视黄经位于0°的时刻，在每年农历二月十五前后(公历约为3月19日~22日期间)。

在时间段上也指太阳位于黄经0°和15°之间的位置，即从春分日起至清明日前的时段，公历则大约是3月20日至4月5日之间。

春分的这一天太阳直射地球赤道，南北半球季节相反，北半球是春分，在南半球来说就是秋分。

2.趣味民俗

竖蛋

在每年的春分那一天，世界各地都会有数以千万计的人在做“竖蛋”试验。这一被称之为“中国习俗”的玩艺儿，何以成为“世界游戏”，尚难考证。不过其玩法确简单易行且富有趣味：选择一个光滑匀称、刚生下四五天的新鲜鸡蛋，轻手轻脚地在桌子上把它竖起来。虽然失败者颇多，但成功者也不少。春分成了竖蛋游戏的最佳时光，故有“春分到，蛋儿俏”的说法。竖立起来的蛋儿好不风光。

竖蛋的奥秘

春分这一天为什么鸡蛋容易竖起来?虽然说法颇多，但其中的科学道理真不少。首先，春分是南北半球昼夜都一样长的日子，呈66.5度倾斜的地球地轴与地球绕太阳公转的轨道平面处于一种力的相对平衡状态，有利于竖蛋。其次，春分正值春季的中间，不冷不热，花红草绿，人心舒畅，思维敏捷，动作利索，易于竖蛋成功。更重要的是，鸡蛋的表面高低不平，有许多突起的“小山”。“山”高0.03毫米左右，山峰之间的距离在0.5～0.8毫米之间。根据三点构成一个三角形和决定一个平面的道理，只要找到三个“小山”和由这三个“小山”构成的三角形，并使鸡蛋的重心线通过这个三角形，那么这个鸡蛋就能竖立起来了。此外，最好要选择生下后4～5天的鸡蛋，这是因为此时鸡蛋的蛋黄素带松弛，蛋黄下沉，鸡蛋重心下降，有利于鸡蛋的竖立。

竖立鸡蛋不仅有许多科学道理，而且还包含很多丰富深邃的哲学思想。意大利著名航海家哥伦布横渡茫茫大西洋，发现了美洲新大陆，有人对其发现不以为然，甚至讥其为“纯属偶然”。在一次庆功大会上，哥伦布提议宴会上的先生女士小姐尝试一下，能不能把桌上的鸡蛋竖立起来，结果没有一个成功。哥伦布说，看我表演。他把鸡蛋磕下去，鸡蛋壳破了，蛋也就竖立起来了。然后他说，这就是我的发现，的确十分容易，但是，为什么你们不会?

鸡蛋匀称光滑的曲线是它难以竖立起来的原因，也是它的魅力所在。欧洲文艺复兴时期的著名画家达芬奇，曾经废寝忘食两年多，天天练画蛋曲线，这为他后来成功地塑造蒙娜丽莎神秘的微笑打下了坚实的基础。我国民间把脸庞称为“脸蛋”，并以蛋形作为脸庞美丽与否的标准，充分说明了我国人民高超的美学鉴赏水平和蛋形的美学属性。可是，在很长一段时间里，人们一直找不到蛋形曲线的数学表达式，就连数学家也只能凭借直尺和圆规来近似作出蛋曲线。难怪画了成千上万个蛋圆的画家也说，没有两个是一模一样的。直到现代，数学家才找到下列蛋曲线的数学方程：x^2/a^2 + y^2/(ky+b)^2 = 1，其中|k|>1，终于解开了蛋曲线作图这个困惑几代人的难题。今天，造型为蛋形的汽车、飞艇、桥梁、隧道、体育馆、音乐厅和其他建筑物，在世界各地都可以看到，它们完善地实现了科学与文化、科学与艺术、科学与美学的结合。

吃春菜

岭南风俗

昔日四邑(加上鹤山为五邑)的开平苍城镇的谢姓，有个不成节的习俗，叫做“春分吃春菜”。“春菜”是一种野苋菜，乡人称之为“春碧蒿”。逢春分那天，全村人都去采摘春菜。在田野中搜寻时，多见是嫩绿的，细细棵，约有巴掌那样长短。采回的春菜一般家里与鱼片“滚汤”，名曰“春汤”。有顺口溜道：“春汤灌脏，洗涤肝肠。阖家老少，平安健康。”一年自春，人们祈求的还是家宅安宁，身壮力健。

粘雀子嘴

春分这一天农民都按习俗放假，每家都要吃汤圆，而且还要把不用包心的汤圆十多个或二三十个煮好，用细竹叉扦着置于室外田边地坎，名曰粘雀子嘴，免得雀子来破坏庄稼。

放风筝

春分期间还是孩子们放风筝的好时候。尤其是春分当天。甚至大人们也参与。风筝类别有王字风筝，鲢鱼风筝，眯蛾风筝，雷公虫风筝，月儿光风筝，其大者有两米高，小的也有二、三尺。市场上有卖风筝的，多比较小，适宜于小孩子们玩耍，而大多数还是自己糊的，较大，放时还要相互竞争看哪个的放得高。

春祭

二月春分，开始扫墓祭祖，也叫春祭。扫墓前先要在祠堂举行隆重的祭祖仪式，杀猪、宰羊，请鼓手吹奏，由礼生念祭文，带引行三献礼。春分扫墓开始时，首先扫祭开基祖和远祖坟墓，全族和全村都要出动，规模很大，队伍往往达几百甚至上千人。开基祖和远祖墓扫完之后，然后分房扫祭各房祖先坟墓，最后各家扫祭家庭私墓。大部分客家地区春季祭祖扫墓，都从春分或更早一些时候开始，最迟清明要扫完。各地有一种说法，谓清明后墓门就关闭，祖先英灵就受用不到了。

拜神

春分前后的民俗节日有二月十五日开漳圣王诞辰：开漳圣王又称"陈圣王"，为唐代武进士陈元光，对漳洲有功，死后成为漳洲守护神。二月十九日观世音菩萨诞辰，每逢诞辰，信徒多茹素齐，前往各观音寺庙祭拜。二月二十五日三山国王祭日：三山国王是指广东省潮州府揭阳县的独山、明山、巾山三座山的山神，早年由潮州客家移民春为守护神，因此信徒以客籍人士为主。

祭日

春分是伊朗、土耳其、阿富汗、乌兹别克斯坦等国的新年，有着3000年的历史。

《礼记》：“祭日于坛。”孔颖达疏：“谓春分也”。在周代，春分有祭日仪式。

日坛坐落在北京朝阳门外东南日坛路东，又叫朝日坛，它是明、清两代皇帝在春分这一天祭祀大明神(太阳)的地方。朝日定在春分的卯刻，每逢甲、丙、戊、庚、壬年份，皇帝亲自祭祀，其余的年岁由官员代祭。

古代帝王的祭日场所大多设在京郊。北京在元朝时就建有日坛，北京的这座日坛建于明嘉靖九年(公元1530年)。它被正方形的外墙围护，每次祭祀之前皇帝要来到北坛门内的具服殿休息，然后更衣到朝日坛行祭礼。朝日坛在整个建筑的南部，坐东朝西，这是因为太阳从东方升起，人要站在西方向东方行礼的缘故。坛为圆形，坛台1层，直径33.3米，周围砌有矮形围墙，东南北各有棂星门1座。西边为正门，有3座棂星门，以示区别。墙内正中用白石砌成一座方台，叫做拜神坛，高1.89米，周围64米。明朝建成时，坛面用红色琉璃砖砌成，以象征大明神太阳，这本是一种非常富有浪漫色彩的布置，但到清代却改用方砖铺墁，使日坛逊色不少。

祭日虽然比不上祭天与祭地典礼，但仪式也颇为隆重。明代皇帝祭日时，用奠玉帛，礼三献，乐七奏，舞八佾，行三跪九拜大礼。清代皇帝祭日礼仪有：迎神、奠玉帛、初献、亚鲜、终献、答福胙、车馔、送神、送燎等九项议程，也很隆重。如今的日坛已经告别了祭日敬神的时代，成为了人们休闲娱乐的公园。

3.春分美食有哪些

1、春笋

一颗春笋 满嘴春天

“尝鲜无不道春笋”，一提到春笋，就能想到一场春雨过后的空山树林，竹林地里冒出的小尖牙。其实笋子一年四季都有，但是春笋才是一年里最鲜美的。春笋是一种低脂肪，高蛋白，少淀粉，组纤维的健康食材。各种笋子的吃法可以不重样，鲜咸又带着甜味，鲜嫩爽口，不认认真真吃上几顿，真的是枉费春天!

油焖春笋食谱

1.春笋洗净用刀拍扁切条，再切段

2.锅里多放些油烧热后，放入春笋大火翻炒，炒至七八分熟后调入一点点老抽，一汤勺糖

3.再倒入适量鲜贝露增鲜，尝尝咸淡，不够咸再加少许盐调味，最后撒少许鸡精炒熟即可

2、荠菜

吃过荠菜 百蔬不鲜

山间的荠菜，是报春最早的精灵。荠菜的鲜美非一般蔬菜能比的，荠菜的食用方法也很多，或凉拌，或清炒，或煲汤，或者与鲜肉做成馅，包成馄饨。一口咬下去，满嘴都是早春的气息，鲜美而微有生涩，是柔肝养肺的食品。

荠菜馄饨食谱

1.先将荠菜拾去杂质，用清水洗净;

2. 荠菜切碎，放入盆中;

3. 荠菜盆加入虾皮、精盐、味精、酱油、葱花、素油、麻油，拌匀成馅;

4. 把面粉用水和成软硬适度的面团，揉匀;

5. 搓成长条，切成小面剂，擀成馄饨皮;

6. 包馅捏成馄饨

7. 下入沸水锅内煮熟，捞出，装入碗内;

8. 蘸上调料，即可食用

3、螺蛳

清明螺，似肥鹅

清明前后，在休眠中的螺蛳从泥土里爬了出来，这个时节螺蛳还没有繁殖，最为肥美。螺蛳的吃法有很多，个人还是最喜欢吃爆炒螺蛳!吃螺丝妙在一个“嘬”，在吃又韧又鲜的螺蛳肉的时候，把鲜美的螺丝汁也吸入口中，感觉特别的满足。　　爆炒螺丝食谱

1.清水中倒入少许盐或香油，倒入螺蛳吐沙一夜，期间需多次换水，淘洗干净。

2.锅中适量食用油烧至8分热，下入八角、香叶和切好的泡椒、小米辣、蒜瓣、葱段、姜片爆香。倒入豆瓣酱，一起翻炒均匀

3.倒入洗净的螺蛳，大火翻炒，裹上酱汁

4.倒入一罐啤酒，盖过螺丝。煮开后调入生抽、老抽、盐、糖翻炒均匀。

5.大火烧，不要盖锅盖，收干水分，留少许汤汁即可关火装盘

4、青团

青青团子 糯韧绵软

春天就是要把绿吃进嘴中，青团是清明节前后必吃的小吃。提取艾草的汁液拌进糯米粉里，再裹进豆沙馅。蒸熟以后绿绿松软的皮儿，豆沙馅心甜而不腻，带有清淡艾草的香气，香糯可口，是春游出行必吃的不二选择!

青团食谱

1.艾草挑拣下嫩叶洗干净，焯一下，在焯的时候，可以加一点点碱水，小苏打，这样能去掉苦涩味，

2.把焯过的艾草捞出，过凉水冲洗，再加点水放入搅拌机打碎就可以得到艾草汁了。

3.把糯米粉和粘米粉放入盆内，先加少量开水和糖搅拌，再加入艾草汁和猪油和成光滑的面团。

4.把面团搓成条，分成均匀的剂子，搓圆后用大拇指按出一个坑，填入豆沙馅，封口然后搓成团子。

5.蒸架上放上油纸或者粽叶等，再放上青团，大火烧开蒸10分钟左右。

5、香椿

雨前香椿嫩如丝

香椿一直以来有树上蔬菜的美称，他的营养真的非常丰富，远远高于其他蔬菜，独特的味道让人欲罢不能。但是对于刚刚上市的香椿，真的是贵的壕无人性!打败了水果界的大佬车厘子，号称桌子上的劳斯莱斯!还有网友做了一张香椿换算表来体现它的地位!

香椿炒蛋

1.鸡蛋充分打散后备用;

2.香椿冲洗干净后放入开水里，一分钟后拿出用水冲凉;

3.挤干香椿水分切成细末;

4.在香椿末里方一小勺生粉拌一下;

5.把香椿末放入蛋液里搅拌均匀;

6.热锅冷油，倒入蛋液，开中火，煎到两面金黄，用铲子弄碎即可出锅。

美食是大自然的恩赐，不要辜负了春天的好时节，邀请家人一起来一顿春日大餐吧!希望你也能在美妙的春色中，不负美食，不负时光。